某某公司
新闻动态
NEWS
公司新闻

足球“战争”正酣“粮草”全面跟上

  下午5点,万谋上楼查看厨房进度。店中的厨师正在调配小龙虾料包,这是他自行调试的配方,一份料包包含20多种调味料,需配80份左右,每份可供两三斤小龙虾使用。这样烧制时,能省下不少拿调料的时间。

  “这边的小龙虾店已经不多了。”唐师傅说,今年,长春小区的小龙虾店关了不少,现在晚上的订单大多来自福田一区,那里有几家不错的小龙虾店,味道不错。他粗粗估计了下,6月份以来,小龙虾订单开始增多,最多的一天有40多单,大多集中在晚上8点以后,消费者基本是在看球的球迷。

  世界杯推动效应明显。有数据显示,2014年世界杯、2016年欧洲杯期间,比赛日小龙虾不管是堂食还是外卖,销量呈翻倍增长。今年,本身有着主场优势的小龙虾受世界杯的推动作用,需求量同比增幅更大。

  据天猫统计数据显示,6月18日当天,5000万罐啤酒被抢购一空;苏宁超市数据显示,6月18日刚过一小时,啤酒类饮料就售出了120万听,整个“618”期间卖出的啤酒达60万箱。按照每箱18瓶计算,销量共计1000万瓶;京东酒业数据显示,6月18日开售仅一分钟,就售出了50万听啤酒。其中,雪花啤酒是该平台用户最喜爱的啤酒品牌,百威、燕京紧随其后。

  据多个外卖平台显示,世界杯开赛后,夜宵订单量增长较多。比如揭幕赛当天,美团外卖在开赛前15分钟内,外卖订单量较前一日暴增40%,共送出超过28万瓶啤酒和153万只小龙虾。

  “前几天白天太闷热,一般会在晚上多接几单。”唐师傅是美团外卖的配送员。昨日,他在义乌长春小区的一家面馆等待取单时和一旁的食客在聊天。

  “现阶段,湖北的小龙虾已经接近尾声,江西、安徽等地的小龙虾开始集中上市。”浙中农副产品物流中心经营户高先生表示,今年,小龙虾销量不错,部分专售小龙虾的饭店开始组团去产地拼单拿货。

  乌拉圭的《观察家报》曾刊登过一篇名为《足球是一项成交的买卖》的文章。文中写道,在世界杯上,每投入一欧元,就有机会赚回四欧元。任何与世界杯相关的产品或企业甚至国家都会引发全世界球迷的注意,就会产生大量的消费。喝果酒其实 并不能治病,在中国,尽管很多产品并没有登上世界杯的赛场,但是抵不住中国球迷的热情以及消费能力,趁着世界杯的热度,他们将小龙虾、啤酒、俄罗斯、冰岛旅游等元素一一送上搜索。世界杯不落幕,热度不会减。

  漫遇音乐酒吧位于金华万达金街,刚开业半年左右。老板朱文彪直言,恰逢世界杯,碰到了一个好机遇。漫遇酒吧一楼有13张桌子,第一场球赛开始前,已经被预订掉一半,大多是六人卡座。而在平时,基本不需要提前预订。但现在,要是碰到热门球队比赛,为了挑个看球的好位置,不少顾客都是提前两三个小时预订。

  下午5点30分,第一桌客人点了一份油焖大虾。这是店中的招牌,也是销量最高的一道菜,一天能卖四五十份。“十三香、蒜香、麻辣等口味的小龙虾是传统热门款,这两年,湖北油焖大虾口味开始火了。”万谋说,在湖北潜江,遍地都是小龙虾馆,已经形成了完整的产业链。在一些大型的连锁店面前,会有一排专门加工小龙虾的小店铺。而他们店中仅12名店员,经常来不及。

  除啤酒、小龙虾外,球迷们开始讲究佛系养生。据外卖消费数据显示,揭幕赛当天夜宵时段,鲫鱼汤的订单量较平时增长67.4%,煲汤订单增幅55.3%。此外,榴莲蛋糕、果冻、奶油蛋糕、臭豆腐等订单量也有大幅增长。

  除酒吧外,电商销售平台也是世界杯营销不可错过的一部分。根据淘宝天猫数据显示,在2014年巴西世界杯期间,啤酒的搜索指数环比增长近三倍,与2013年同期相比增幅高达27倍。那一年,仅在世界杯正式开赛的第一周,球迷就从淘宝和天猫上购买了1700万罐啤酒。

  “义乌市场更喜欢千岛湖这类口味淡爽的啤酒。短短几年,千岛湖啤酒仅玻璃瓶装这一单品在义乌地区的年销量,就从三四十万箱/年增长至150万箱/年(折合4000多箱/天)左右。”他说,而世界杯的到来,让原本已处于行业旺季的义乌啤酒行业热度更进一步。

  在金华婺州街的另一家酒吧,老板索菲表示,世界杯期间,顾客增长较为明显。平时晚上10点~11点,顾客才陆续到店,现在晚上8点开始店中就已坐满人。受此带动,店中的酒水销售情况也比平时好,像科罗娜等进口啤酒一晚上能喝掉十几箱。

  消费者的喜好也偏个性化。比如根据饿了么的订单发现,点麻辣小龙虾的消费者更喜欢搭配低度淡啤,如科罗娜、科伦堡1664、嘉士伯、朝日超爽、瓦伦丁小麦等,因为啤酒花可以减轻食物的辣味,更适合搭配辛辣菜肴。而夜宵烧烤爱好者,则偏爱颜色较深、风味较浓的啤酒。棕色麦啤和肉类最搭,比如督威高发酵啤酒、比利时浅粉象、白熊白啤酒、智美白帽等。

  另据饿了么和百度外卖的数据显示,世界杯前四场比赛,用户从饿了么下单305万只小龙虾和40万瓶(罐)啤酒,整体夜宵订单数同比增长近三倍。其中精酿啤酒占比显著上升,饿了么用户场均要喝掉近6万瓶(罐)啤酒。

  夏季原本就是小龙虾的消费旺季,今年恰逢世界杯,小龙虾店忙得团团转。放下手上的东西后,万谋赶紧安排伙计去掉虾头的沙袋、去虾线分,万谋去店门口查看小龙虾的处理进度。等他一转身,伙计自嘲,“这几个小时就不用起身了,处理小龙虾都来不及”。

  而在义乌市场,浙江本土品牌千岛湖在一众啤酒品牌中更受消费者青睐。楼志斌是义乌地区千岛湖总代理的相关负责人,有着多年的酒类产品运营经验。

  “当前义乌市场,仅千岛湖玻璃瓶装,一天就需派送近5000箱。不过从增速看,增长最明显的当属百威。”楼志斌说,百威是世界杯赞助商,受广告驱动效应影响,销量上升较快。

  虽然唐师傅没时间看球,但会在店家取单的时候看上几眼电视直播。对于世界杯的一些新闻,他也有所耳闻。“听说今年德国队发挥不好。”唐师傅在和食客聊天时说,尽管对球队不甚了解,对各位球星更是一脸茫然,但他对自己负责区域内的哪家小龙虾好吃了如指掌。

  到晚上八九点,楼下位置基本坐满。“楼上楼下全部坐满能容纳150人左右,还不包括站着看球的人。”朱文彪说,为了应对晚上的客流高峰,一般下午4点开始,厨房就开始准备当晚需要用的烤串、食品、酒水饮料。

  在高需求的推动下,万谋预计,今年小龙虾的涨价潮会来得比去年更早一些。“去年6月底,小龙虾货源大幅减少,价格开始上涨,且涨幅较大。比如重八九钱的小龙虾,平时拿货每斤仅需20多元,到那时每斤就需60多元。”万谋说,那时不少店面无法承受如此高的成本,纷纷关门。因而每年7月左右,会关掉一批小龙虾店。不过,他预计,今年的关店潮可能会与世界杯比赛进程同步。

  如果说“无啤酒,不足球”,那么光有啤酒的世界杯也是不完整的,“啤酒+小龙虾”是标配。昨天下午4点,老家湖北宜昌的万谋匆匆提着从菜市场买好的菜赶回店中。来不及擦汗,就和伙计准备晚上的生意。

  今年世界杯开赛期间恰逢“618”网上大促,使得啤酒销售更为火热。根据各平台统计,今年“618”大促期间,啤酒销售数据甚为亮眼。

  唐师傅40多岁,今年初刚辞去原先的工作,成为一名外卖配送员。长春小区一带是他跑得最多的区域,这里分布着哪些大大小小的餐馆都了如指掌,哪几家点单量高也是心中有数。“一般来说,白天快餐的点单量最高,晚上时段,夜宵点单量会比较多,尤其是世界杯开始后,点单量有所上升,尤其是小龙虾的订单。”唐师傅说。

  下午6点,万谋打开店中各面墙上的电视机,食客也陆续多了起来。在世界杯开赛前,每晚七八点是生意最火爆的时候。世界杯开赛后,夜宵时间被拉长。“这几天,店里客人多,一般每天凌晨四五点才关门。”万谋说,一个晚上下来,他店中一般会消耗200斤左右小龙虾。

  经过多年的铺垫,百威已经越来越受认可。如今,百威仅玻璃瓶装的年销量就有近60万箱。“世界杯开始前,作为2018年俄罗斯国际足协世界杯官方指定啤酒赞助商,百威啤酒在美国纽约启动了FIFA世界杯燃起来为主题的全球营销战役,推出2018世界杯国家罐限量版等产品,颇受消费者喜爱。”楼志斌说,世界杯开赛以来,他这里的百威啤酒销量增长了近10%。

  万谋来义乌10多年,起起伏伏,从事过多种职业。随着湖北老家的小龙虾声名鹊起,两年前,万谋在化工路上开了一家小龙虾店。每年4月份,小龙虾开始上市,万谋的店中就开始售卖小龙虾。

  据悉,百威是美国品牌,1995年在湖北武汉开设酿酒厂。截至今年,百威已经连续赞助了九届世界杯,并将延续到2022年卡塔尔世界杯。在楼志斌的印象中,当年刚刚将百威引进义乌市场时,消费者对这个外来品种接受度较低,年销量仅几百箱。

  这家酒吧主要供应百威、科罗娜、白熊、福佳、喜力1664等进口啤酒。为营造世界杯氛围,酒吧还推出不少世界杯优惠套餐。世界杯开赛一周以来,店中啤酒消量上升较快,一晚上需几十箱啤酒,较为大众的百威销量最高。而除酒水外,酒店自制的碳烤烤串也备受青睐,一晚上销量近两千串。

  昨天晚上8点,在莫斯科卢日尼基球场,葡萄牙对战摩洛哥;晚11点,在顿河畔罗斯托夫球场,乌拉圭对阵沙特阿拉伯。热门球队,关注度总是格外高。“给我预留一个大卡座,能坐10~12人的那种”“晚上10点留一个五人座的卡座”昨晚7点,金华漫遇音乐酒吧老板朱文彪陆续收到了朋友的预订信息。